Noelia Doria es profesora de Lengua y Literatura, especialista en Lectura, Escritura y Educación, y licenciada en Educación. Se ha desempeñado como docente en Educación Secundaria y en Educación Superior no universitaria, en las unidades académicas Didáctica de la Lengua, Oralidad, Lectura y Escritura y Didáctica de la Literatura del Profesorado de Lengua y Literatura.
Se desempeñó como miembro del Plan Provincial de Lectura perteneciente al Equipo de Lenguajes y Comunicación de la Subsecretaría de Estado de Promoción de Igualdad y Calidad Educativa. Fue tutora virtual de numerosos cursos relacionados con la enseñanza de la lengua y la literatura, y tallerista en la Línea de acción Ministerial Fortalecimiento de la enseñanza en la Educación Secundaria – Lengua 2016.
Actualmente, es miembro del Departamento de Lengua y Literatura del Instituto Superior de Estudios Pedagógicos (ISEP).