Jimena Castillo es profesora y licenciada en Letras Modernas, magíster en Comunicación y Cultura Contemporánea y doctora en Estudios Sociales en América Latina (Universidad Nacional de Córdoba). Se ha desempeñado como docente en Educación Secundaria y en Educación Superior, universitaria y no universitaria, en diferentes unidades académicas de la provincia de Córdoba.
Es referente del Equipo de Lenguas y Comunicación del Área de Desarrollo Curricular de la Dirección General de Desarrollo Curricular, Capacitación y Acompañamiento Institucional. En este marco, se ha dedicado a la producción de materiales y a la capacitación docente. Se desempeñó como asesora didáctica en el Eje 2 “Ampliación del conocimiento didáctico”, del Programa Nacional Nuestra Escuela. También es autora de publicaciones orientadas a la comunicación y a la cultura.